Vam peka palačink dela preglavice? Masa ni nikoli ravno prav redka oz. gosta, palačinka se prilepi na dno ponve, ko jo želite obrniti se trga ali pa se za namenček, ko maso nalijete v vročo ponev, v testu začnejo delati majhni mehurčki in luknjice? Zakaj se pravzaprav delajo te luknjice? Odgovor se skriva v sladkorju, ki ga masi za palačinke nikoli ne dodajajte.

"Ko vprašam moja fanta, kaj si želita za večerjo, že nekje iz daljave zaslišim vzklik: palačinkeeee, še preden besedo dejansko izrečeta. Ah, te palačinke, pomislim. Če mi nekdo zaupa skrivni recept za pripravo mase, s katero lahko pripravim 1A palačinke in pri kateri prav nič ne bi šlo narobe, bi bi bi … No, ne vem, kaj bi, vsekakor pa bi vedno z veseljem zavihala rokave in se lotila peke."

Tako sem si razbijala glavo še pred slabim mesecem. Ko pa mi je od slabe peke prekipelo, sem se odpravila na lov za receptom in si prisegla, da ga bom, če ga najdem, delila s širnim svetom. Nič več slabih palačiiiink!

Za pripravo mase za palačinke spodnje sestavine zmešajte z električnim mešalnikom:

– tri jajca
– 250 gramov moke
– štiri decilitre mleka
– deciliter vode
– štiri žlice olja
– ščepec soli

Da bodo palačinke še slajše, jih lahko izboljšate z mlečnim ali sadnim namazom. Mnogi prisegajo na marmelado ali čokoladni namaz, nekateri pa se poigrajo z harmonijo sadno-čokoladnega okusa …

Mmmmm banana!

Palačinko dvakrat prepognite, tako da oblikujete trikotnik. Banano prerežite na pol in jo popecite na maslu. Nato jo položite v žepek in prelijte s čokolado. Za manj sladek obrok lahko otrokom s palačinko ponudite svežo pretlačeno banano.