Sestavine za 4 osebe:

– 4 listi bele želatine
– 1 limeta
– 4 žlice sladkorja
– 2 beljaka
– 200 g polnomastnega jogurta
– 400 g jagod
– 4 žličke sladkorja v prahu
– 1 pest pistacij

Priprava

1. Želatino pet minut namakamo v hladni vodi. Limeto dobro operemo, obrišemo, njeno lupino drobno naribamo in iztisnemo sok. Žlico limetinega soka prihranimo, preostanek soka, naribano lupino in sladkor pa v kozici segrejemo, vendar ne zavremo. Želatino ožamemo in jo med mešanjem v soku razpustimo.

2. Jagode temeljito oplaknemo, jim odstranimo zelene dele ter jih narežemo na lističe. Prihranjeni limetin sok zmešamo s sladkorjem v prahu in prelijemo po jagodah. Vse skupaj dobro premešamo. Beljak stepemo v čvrst sneg in mu postopoma primešamo vročo mešanico z želatino. Z metlico v zmes rahlo vmešamo še jogurt.

3. V desertne kozarčke naložimo plast narezanih jagod in prekrijemo s plastjo jogurtove kreme. Kremo z žlico enakomerno poravnamo in prekrijemo s plastjo narezanih jagod. Kozarčke za nekaj časa (vsaj dve uri) shranimo v hladilnik, da se jogurtova masa strdi.

4. Pistacije oluščimo in zrna drobno nasekljamo. Z njimi posujemo vrh jagodne strjenke. Sladico serviramo in po želji okrasimo z lističi melise.

Dodatni nasveti

Sladico lahko okrasimo z razpolovljenimi rezinami limete ali pomaranče. Za okrasitev so primerni tudi lističi melise.

Polnomastni jogurt lahko nadomestimo z grškim jogurtom.

Več receptov najdete na spletni strani Okusno.je.