Poletje je čas, ko je sadja v izobilju. Na razpolago imamo lubenice in melone, ki so odlične tudi v sadni kupi s sladoledom. Na razpolago je tudi jagodičevje. Iz njega lahko pripravite okusen sok, pecivo ali pa torto. Tokrat vam ponujamo recept za osvežujočo in hitro narejeno poletno sadno torto.

Za biskvit potrebujete: štiri jajca, dva navadna jogurta, en jogurtov lončke olja, štiri lončke moke, dva lončka sladkorja, dva zavojčka vanilina in dva zavojčka pecilnega praška.

Za nadev potrebujete: jogurtov lonček gozdnih jagod ali borovnic, ananasov kompot in breskov kompot.

Zmešate jajca, sladkor, dva jogurta in vanilin. Ko se sladkor stopi, dodajte lonček olja in moko premešano s pecilnim praškom. Z mešalnikom dobro premešajte.

Z margarino namažite in pomokajte pekač za torto in vanj vlijte testo. Pecite pri 180 stopinjah približno eno uro, da biskvit zlato zarumeni. Nato ga pustite, da se ohladi.

Narežite sadje in shranite vodo od kompota. Z mešalnikom trdo stepite pol litra sladke smetane.

Biskvit prerežite počez na tri enake dele. En del postavite na pladenj za torto in ga počasi namočite s kompotom. Nato namažite s stepeno smetano in čez posujte sadje. Pokrijte z novim delom biskvita, ga namočite s kompotom, namažite s smetano in potresite s sadjem. Na koncu položite še zadnji del biskvita, ga namočite in premažite z ostalo smetano. Smetano lahko po torti oblikujete z velikim nožem (če nimate lopatice za torto).

Postavite za nekaj ur v hladilnik, da se torta nekoliko strdi in se lažje reže. Preden jo postrežete, jo okrasite s sadjem, žele bonbončki …