Čeprav imajo otroci pogosto skoraj najraje čokolado, se da izvrstne sladice pripraviti tudi brez nje. Morda vas bodo malčki prijetno presenetili in si ob tem sladkem piku čebelice navdušeno lizali prste. Tudi zato ker bodo ti zaradi sladkega medu in mandljev zelo lepljivi. Recept zanj smo našli v Veliki knjigi o peki.

Sestavine za 1 pekač

Kvašeno testo:

500 gramov moke
20 gramov kvasa
50 gramov sladkorja
¼ l mlačnega mleka
2 jajci
50 gramov surovega masla
ščep soli

Za lepljivi sladki preliv:

5 žlic medu
100 gramov surovega masla
125 gramov sladkorja
200 gramov mletih mandljev ali mandljevih paličic

zavojček praška za vanilijev puding
½ l mleka
2 žlici sladkorja
100 gramov razmehčanega masla
3 žlice mletega sladkorja

Širok plitek pekač premažemo z maslom. Iz sestavin za testo zamesimo kvašeno testo. Moko presejemo v skledo, na sredini naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Zmešamo ga z mlačnim mlekom in malo moke v kašasto zmes. Pokrijemo s prtičem in na toplem pustimo, da malo vzhaja. Jajca stepemo s stopljenim maslom, dodamo sol, kvas in vse skupaj zmešamo s preostalo moko. Vzhaja naj 30 minut. Vzhajano testo razvaljamo in položimo na omaščen pekač. Pečico segrejemo na 200 ºC.

Med, surovo maslo in sladkor mešamo na majhnem ognju, da se sestavine spojijo, nato pa dodamo mandlje. Zmes zopet postavimo na štedilnik in pustimo, da enkrat zavre. Ko je ohlajena, jo namažemo po testu. Pogačo pečemo na srednji temperaturi 30 minut.

Iz praška za puding, mleka in sladkorja skuhamo puding in ga ohladimo. Maslo penasto stepemo in in mu po žlicah dodajamo ohlajeni puding in sladkor v prahu.

Ohlajeno pogačo vodoravno razpolovimo. Spodnji sloj namažemo s kremo in ga prekrijemo z drugim slojem.

Svoje mnenje lahko izrazite na naši Facebook strani ali pa se nam samo pridružite s klikom na