Okužba s salmonelo na osnovni šoli Lucija

Štirje otroci so imeli tako hude težave, da so jih sprejeli v bolnišnico, drugi so se zdravili v domači oskrbi. Vir okužbe še ni dokončno potrjen, a dozdajšnje ugotovitve po navedbah televizije kažejo, da je to najverjetneje šolska kuhinja. Pozitivna na testu za salmonelo je bila namreč tudi ena od zaposlenih, ki dela v šolski kuhinji, a simptomov okužbe ni imela, zato tudi ni vedela zanjo. Po navedbah Kanala A vse kaže, da je prav ta oseba otrokom prek hrane, ki jo je pripravila, prenesla to nevarno bakterijo, a za dokončen odgovor bo treba počakati na izsledke preiskave.

Prva dva primera okužbe je Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ) potrdil pred desetimi dnevi, pri devetih otrocih z OŠ Lucija so salmonelo potrdili, po podatkih NIJZ pa je zbolelo bistveno več učencev, le da zanje niso opravili testov. Za okužbo s salmonelo so značilni driska, bruhanje, povišana telesna temperatura in trebušni krči, po ugotovitvah NIJZ jih je imelo 90 učencev.

Ravnateljica šole Tanja Vincelj je za televizijo pisno sporočila, da je hrana popolnoma varna za vse učence. Uprava za varno hrano je v inšpekcijskem nadzoru ugotovila, da je bila sledljivost hrane jasna in rezultati na salmonelo negativni, je poročal Kanal A. Če bi se dokazalo, da je prišla okužba prek šolske kuhinje, so na občini napovedali ukrepe.

Salmonela tudi na ljubljanski šoli OŠ Zalog

Salmonelo so odkrili tudi na ljubljanski OŠ Zalog. Okuženi so štirje otroci, prvi primer se je pojavil pred tednom dni. Inšpektorat za varno hrano po nadzoru na OŠ ni odkril večjih nepravilnosti, ugotovil pa je, da je klicenosec eden od zaposlenih. Na območju Zaloga so v zadnjem tednu po podatkih NIJZ odkrili okoli 30 okužb s salmonelo, vira okužbe pa še niso ugotovili.

Kako se lahko okužimo?

Žal se lahko okužimo že z uživanjem hrane, predvsem tiste, ki se zelo hitro pokvari. Zato bodite pozorni, kako prenašate meso iz trgovine do doma, kako je pakirano in da ga nimate dolgo časa na pultu. Bakterije se skrivajo v perutninskem, svinjskem, redkeje v govejem mesu in ribah, lahko pa tudi v jajcih, mleku, mlečnih izdelkih, surovi zelenjavi in sadju. ''Zelo pogosto so izvor salmoneloze sladice, ki vsebujejo surova jajca. Če take sladice (kremne rezine, tiramisu, jajčne kreme itd.) hranimo na sobni temperaturi, se salmonele v njih močno razmnožijo,'' pojasnjujejo strokovnjaki z NIJZ.

Dodajajo, da so izvor salmonel lahko tudi bolniki s salmonelozo, ki ne skrbijo za higieno oziroma si slabo umivajo roke. Z Univerzitetnega kliničnega centra Ljubljana opozarjajo, da se lahko okužite tudi s stikom z okuženimi domačimi ljubljenčki, med njih sodijo kuščarji, kače, želve in drugi plazilci.

Prepoznajte znake

Od časa okužbe do izbruha bolezenskih znakov lahko mine od šest do 72 ur. Prvi simptomi so vročina, bolečina v trebuhu in driska. "Okužbe s salmonelo se večinoma kažejo kot akutni gastroenteritis," je povedala Tatjana Mrvič s klinike za infekcijske bolezni in vročinska stanja UKC Ljubljana. Pri otrocih je driska lahko tudi vodena ali krvava s sluzjo, telesna temperatura pa lahko zraste nad 38,5 stopinje Celzija, nekateri imajo mrzlico.

Koliko časa traja okužba?

Večina jih salmonelozo preboli v nekaj dneh, težave pri večini otrok po besedah Mrvičeve izzvenijo v enem tednu, pri novorojenčkih, dojenčkih ali otrocih s kroničnimi boleznimi lahko vztrajajo več tednov. ''Pri zelo majhnih otrocih, ki jih bruhanje in driska izsušita do mere, ko je njihovo življenje ogroženo, pa je lahko salmoneloza zelo resna bolezen. Tudi pri starejših in kronično bolnih je lahko zelo resna bolezen. Ogrožene bolnike je treba zdraviti v bolnišnici, kjer se jim s pomočjo infuzij nadomešča izgubljena tekočina, prejmejo pa tudi antibiotik, če je to potrebno,'' razlagajo na NIJZ.

Po okužbi se salmonele izločajo v blatu v povprečju pet tednov. Pri otrocih, mlajših od petih let, je čas izločanja bakterij še daljši. Tako jih približno 40 odstotkov izloča do 20 tednov po okužbi.

Kaj uživati v času okužbe?

Med okužbo ne potrebujete drastičnih diet, pomembno je, da uživate lahko prebavljivo prehrano, pijete čaj in razredčene sadne sokove. Zelo pomembno je, da poskrbite za zadosten vnos tekočine, da ne pride do izsušitve. Otrok naj pije toliko tekočine, kolikor je glede na svojo telesno težo potrebuje, obenem mora nadomeščati še izgubljeno. 10 kilogramov težek dojenček dnevno potrebuje približno en liter tekočine; pri teži 20 kg pa 1,5 litra tekočine, za vsakih dodatnih 10 kg teže prištejemo še 200 ml. Poleg tega nadomeščamo izgube zaradi driske, in sicer za vsako odvajanje tekočega blata mora spiti dodatnih od 100 do 200 ml tekočine.

Medicinska sestra nam je razložila, da lahko otroku v času driske ponudimo tudi borovničev čaj, koristili pa mu bodo slani prigrizki, kot so kokice, slane palčke in prestice. Tekočino je najbolje piti po žlički, ne vse naenkrat, ampak vsakih pet minut. Zelo zdravilna je tudi prežganka s popečenimi kruhovimi kockicami.

Kako preprečiti salmonelozo?

''Okužbo lahko preprečimo s pravilno pripravo hrane, to pomeni, da ne križamo poti priprave surovih živil in kuhane hrane. Tako na primer pečenega mesa ne režemo na tistih delovnih površinah, ki smo jih uporabili za pripravo surovih živil. Prav tako ne uporabljamo istega pribora (nožev, vilic …), s katerimi smo se dotikali surovih živil. Za rezanje zelenjave, predvsem tiste, ki jo bomo zaužili surovo, ne uporabljamo deske, kjer običajno režemo meso, saj lahko zelenjavo na ta način onesnažimo s kužnimi klicami,'' opozarjajo na NIJZ. Priporočajo, da dobro spečete meso, pripravljeno hrano pa čim prej pojeste. Če vam pri obedu ostane kaj hrane, jo takoj pospravite v hladilnik in pred ponovnim uživanjem dobro pregrejte. Sladice, ki vsebujejo surova jajca, obvezno shranite v hladilniku. Ne jejte neopranega sadja in zelenjave!