Sladki krompir je pravo čudo narave in zakladnica zdravja. Krepi imunski sistem, saj je obogaten z vitamini A, B, C in D, hkrati pa se lahko pohvali z nizkim glikemičnim indeksom. Pomembna dodana vrednost so tudi antioksidanti v sladkem krompirju. Je tudi odličen vir magnezija, minerala, ki pomirja in sprošča. Magnezij ravno tako skrbi za zdravo srce, kri, kosti, mišice in živčni sistem. Hkrati v njem najdemo tudi kalij, ki skrbi za optimalno delovanje našega srca. 

Kroketi iz tega super kosa zelenjave so zato bolj zdrava različica kroketov. Če masi iz sladkega krompirja dodamo še nariban sir, pa to pomeni dodatno vrednost beljakovin, ki so ravno tako pomembne za zdravje. Priprava kroketkov je enostavna in hitra, malčki pa bodo hitrega kosila prav gotovo veseli. Krokete lahko postrežete v papirnatem zvitku, iz katerega jih lahko otroci jemljejo s pomočjo nabodala ali zobotrebca, kar se jim bo prav gotovo zdelo zanimivo. 

Kaj potrebujete za pripravo mase?

2-3 večje kose sladkega krompirja

1 jajce

Pol žličke soli

100 g feta sira

Ščepec mletega česna

Kaj potrebujete za oblikovanje in peko kroketov?

Krušne drobtine

2 žlici sezama

Moka

2 jajci

Oljčno olje

Ščepec soli

Žlička mlete rdeče paprika (po želji)

Postopek priprave: 

Sladki krompir s pomočjo vilice prepikajte in ga položite v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, za dobrih 45 minut. Ko se sladki krompir ohladi, ga olupite in dajte v globoko posodo. Krompirju dodajte jajce, nariban feta sir, sol in česen ter dobro premešajte. Maso nato položite v hladilnik za cca 20 minut, nato pa iz nje oblikujte poljubno velike kroglice.

V posodico dodajte jajci, sol, mleto papriko (po želji) in dve žlici olivnega olja ter vsebino dobro premešajte z metlico. V en krožnik stresite moko, v drugega pa krušne drobtine s sezamom. Oblikovane kroglice najprej povaljajte v moki, nato jih pomočite v maso z jajci, potem pa v krušne drobtine in sezam. 

Pekač obložite s peki papirjem, nanj pa razporedite krokete. Pokapajte jih z olivnim oljem in jih pecite na 190 stopinjah Celzija okoli 20 minut ali dokler se ne obarvajo v zlatorumeno barvo. Če želite bolj zapečene kroketke, jih pecite nekaj minut dlje. 

Namig: Zraven se odlično prileže slastna pomaka ter skledica rdeče pese.

Vir: roditelji.story.hr