Nič ni tako dobro kot spomladanski žar. Ko nam je vreme naklonjeno, bi vsako popoldne v tednu z veseljem pekli na terasi, kajne? Seveda to zahteva veliko družinskih idej za večerjo z žara – a to ne bo problem. Za vas smo pripravili izbor najboljših, otrokom prijaznih obrokov z žara.  Večino jih je mogoče enostavno povečati ali zmanjšati, tako da lahko na žaru spečete dovolj hrane, da nahranite večjo ekipo ali zgolj tričlansko družino. 

Medeni piščanec na žaru

Ti medeni piščančji mini zrezki na žaru so kot nalašč za male roke in bodo imeli veliko boljši okus kot zamrznjeni nuggetsi. Piščanec na žaru je zmagovalec vsakega piknika, saj je mehak, sočen in poln okusa. Poleg tega je pripravljen v 10 minutah. Namig: Če veste, da boste to sezono pripravljali veliko piščanca na žaru, vam priporočamo, da kupite piščančje prsi, ko so v akciji in jih zamrznete za pozneje. Prav tako lahko naredite zalogo sestavin za svoje najljubše recepte s piščancem na žaru, tako da lahko meso samo odtalite in začnete s peko.

Kako dolgo marinirati piščanca?

Za popoln in sočen okus ga je najboljše marinirati čez noč, a če vam primanjkuje časa, zadostuje 30 do 60 minut. Pri tej marinadi za piščanca na žaru je najboljše to, da se piščanec ne prilepi na žar. Ko pripravite medeno marinado za žar in se je meso dalj časa mariniralo, ste pripravljeni na peko piščanca na žaru. 

Za pripravo mehkega piščanca na žaru predhodno segrejte žar na srednje visoko temperaturo, nato pa piščanca pecite na žaru približno sedem minut. Med peko na žaru boste morali piščanca nekajkrat obrniti, da zagotovite enakomerno peko. Toda ne obračajte piščanca prepogosto, saj želite tiste čudovite sledi žara. Najboljše je uporabljati mehke piščančje prsi ali medaljone. Njihova manjša velikost omogoča hitrejše in enakomerno pečenje na žaru. 

Poleg tega, če želite imeti pri roki dodatno medeno BBQ omako, da vanjo pomakate svoje piščančje meso na žaru, je naredite malo več v ločeni skledi in shranite v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni za uporabo. Ta BBQ omaka bo obstojna do enega tedna in se odlično ujema s katerim koli mesom na žaru ali morskimi sadeži!

Sestavine: 

skodelice omake za žar

skodelice medu

2 do 3 žlice oljčnega olja

 2 do 3 žlice limoninega soka ali jabolčnega kisa

1 do 3 žlice pekoče omake (po želji in po okusu)

2 do 4 stroki česna, drobno mleti ali stisnjeni

1 čajna žlička sveže mletega črnega popra ali po okusu

približno 1 kg piščančjih prsi brez kosti in kože, narezano na manjše kose

sveži koriander ali peteršilj (neobvezno za okras)

Postopek priprave:

V veliko plastično vrečko dodajte vse sestavine razen neobveznih svežih zelišč. Zaprite vrečko in vsebino pretresite, da bo piščanec enakomerno prevlečen z marinado. Vrečko postavite v hladilnik, da se marinira vsaj eno uro (čez noč je še bolje, če to lahko načrtujete vnaprej).

Segrejte zunanji žar na srednje visoko temperaturo (ali notranjo ponev za žar) in pecite piščanca približno sedem minut ali dokler ni pripravljen; občasno obračajte, da zagotovite enakomerno kuhanje. 

Po želji okrasite s svežimi zelišči in takoj postrezite.

Pisana nabodalca z žara

Te ražnjiče na žaru lahko pripravite iz katerega koli kosa zrezka in najljubše zelenjave vaših otrok (ali tiste, ki jo vztrajno poskušate otrokom dajati sicer.) Okusna nabodalca z mesom, sladko papriko, čebulo, bučkami in ananasom so hitro pripravljen in slasten obrok, ki bo navdušil najmlajše. 

Za marinado mesnih koščkov za ražnjič boste potrebovali:

sojino omako

jabolčni kis

črni poper

meso

In za pripravo ražnjičev boste potrebovali:

podolgovate paprike

rdečo čebulo

bučke

svež ananas

svež peteršilj

Koruza na žaru

Le kdo ni ljubitelj koruze na žaru? Jed, ki nas vrne v otroštvo in kar kliče po nostalgiji. Otrokom jo lahko pripravite na prav poseben način, da bo še bolj slastna.

Za pripravo mehiške ulične koruze na žaru boste potrebovali:

majonezo

kislo smetano

česen

svežo koruzo

trdi sir

sok limete

čili v prahu, kajenski poper ali dimljena paprika (po okusu in želji)

svež koriander

Kako pečemo mehiško koruzo na žaru?

To je zelo enostaven in preprost recept, ki ga pripravite v približno 15 minutah. Zmešajte majonezo, kislo smetano in česen. Koruzo pecite na srednje močnem ognju, dokler ni pečena po vaših željah. Nato jo izdatno premažite z mešanico majoneze, potem pa potresite s sirom. Po koruzi poškropite svež limetin sok in potresite s kajenskim pekočim poprom, čilijem v prahu ali prekajeno papriko. Okrasite s koriandrom in uživajte!