Polentna pica je bolj zdrava različica priljubljene italijanske jedi, okus pa je naravnost fantastičen in bo navdušil tudi otroke. Hitra pica iz polente je hitra, okusna in lahka.  Čeprav ste morda navajeni klasične pice s kvašenim testom ali testom iz droži, morate kot ljubitelji tega slanega prigrizka preizkustiti tudi spodnji recept. Zagotovo vas ne bo razočaral.

Če si želite, da bo vaša pica še bolj sočna in okusna kot sicer, lahko tudi paradižnikovo mezgo pripravite sami. Domača paradižnikova omaka je ne le odličnega in polnega okusa, temveč tudi veliko bolj zdrava od industrijske. Recept zanjo najdete tukaj.

Za podlogo, na katero boste obložili želeno zelenjavo in ostale dodatke za pico, tokrat uporabite polento. Polenta je bogata s hranili in ima nizek glikemijski indeks. Je tudi obogatena z vitamini, beljakovinami in vlakninami, ki so dobre za presnovo in prebavo. Vsebuje pa tudi močan antioksidant, ki pomaga krepiti naš imunski sistem.

Sestavine za pripravo:

4-5 velikih žlic skuhane polente

4 žlice domače paradižnikove mezge

1 večji mozzarella sir

3 žlice olivnega olja

1 žlička suhega origana

šopek svežega peteršilja 

+ dodatki po želji (prepražene gobice, zelenjava, salama, jajce ...)

Postopek priprave:

Polentno osnovo položimo na peki papir in v pekaču oblikujemo poljubno obliko podlage, debele približno dva centimetra. Površino premažemo z olivnim oljem. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija in polentno podlago pečemo nekje do 20 minut oziroma do zlatorumene hrustljave podlage. 

Podlago damo iz pečice in nanjo premažemo paradižnikovo mezgo (ali po želji kečap), dodamo mocarelo, posujemo z origanom in vrnemo v segreto pečico za pet minut, da se sir popolnoma raztopi.

Nato pico obložimo s poljubnimi dodatki po želji, kot so recimo kuhan pršut, paprike, bučke, čebula, česen ...

Namig: 

Na ta način lahko spečete tudi mini prigrizke ali male polentne pice in razveselite goste na otroški zabavi. Za še boljši okus pa pico popestrite s svežo baziliko ali rukolo.

Pa dober tek!