Priprava pomladne juhice vam ne bo vzela veliko časa, zelo radi pa jo imajo tudi otroci. V tej zelenjavni juhici kombiniramo sezonsko vrtno zelenjavo in zelišča, ki so še posebej bogata z vitamini in minerali, zato je pomladna juhica kot nalašč za krepitev otrokovega imunskega sistema.

Sestavine: 

- beluši, 

- bučke, 

- korenček, 

- rdeča paprika, 

- čebula, 

- maslo, 

- med, 

- sol, 

- začimbe (lovor, timijan, bazilika, peteršilj, drobnjak), 

- nariban krompir za zgostitev.

Priprava:

Na segretem maslu prepražimo sesekljano čebulo, postopno dodajamo na manjše kose narezano zelenjavo in še malo popražimo. Zalijemo z vodo ali juho ter dodamo začimbe in med. Pokuhamo do mehkega in zgostimo z  naribanim krompirjem. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in drobnjak.