Jajca so zdrava, a ne v prevelikih količinah

Z jajci zaužijete beljakovine in zdrave maščobe ter kar nekaj vitaminov in mineralov. Pogosto so živila odličen vir enega vitamina ali minerala. S 100 grami brstičnega ohrovta denimo zaužijemo kar 142 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Jajca so drugačen primer. Vsebujejo manjše količine veliko različnih vitaminov in mineralov. Naj jih naštejemo: vitamin A, več vitaminov B-kompleksa – med njimi folna kislina in vitamin B12, vitamin D, vitamin E in vitamin K ter minerali selen, fosfor, kalcij in cink. Za povrh so vir holina, ki bi ga morale ravno tako kot folno kislino uživati nosečnice pa tudi doječe matere. Medtem ko folna kislina preprečuje pojav okvar, holin sodeluje pri razvoju možganov. 

Kljub toliko koristnim hranilom z uživanjem jajc ni dobro pretiravati. Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ) jih na teden ne priporoča več kot tri do pet; sem so všteta tudi tista, ki jih denimo uporabimo pri peki. Jajca so nekoliko kontroverzno živilo, saj vsebujejo prehranski holesterol. Strokovnjaki nekaj časa niso vedeli, ali ta vpliva na holesterol v krvi ali ne. Do zdaj so študije pokazale, da naj ne bi vplival. Toda pri vseh, ki imajo povišan holesterol ali težave s srcem, še vedno velja priporočilo, da je bolje, da uživanje jajc omejijo. Obenem bi jih morali uživati ob zdravi prehrani.

Čeprav z jajci zaužijemo veliko zdravih maščob, poleg tega vsebujejo nekaj nezdravih, to je nasičenih maščob. Če smo zdravi in se zdravo prehranjujemo, nam ob zmernem uživanju jajc te ne bi smele škoditi. Če uživamo veliko drugih živil, ki vsebujejo slabe maščobe, pa lahko postanejo škodljive. Treba je vedeti, da nasičene in transmaščobe v nasprotju s prehranskim holesterolom dokazano vplivajo na povišanje holesterola v krvi. Zato jih je res treba uživati v omejenih količinah.

Tudi pri drugih dobrotah je dobro ostati zmeren

Za veliko noč bržkone šunke ne boste nadomestili s pustim piščančjim mesom, niti potice s kakšno zdravo sladico. Lahko pa, kot svetuje NIJZ, izberete vsaj manj mastno šunko, pri peki potice pa uporabite manj sladkorja in slabih maščob. Vedno bo bolj zdrava sladica, ki jo boste pripravili sami, saj boste vedeli, kaj je v njej. 

Prenajedanje prav tako vedno škoduje, zato se poskusite zadržati. Če se boste pregrešili z nezdravimi živili, jih vsaj ne pojejte preveč. Najbolje bo, če jih kombinirate z zelenjavo. Tako se boste prej najedli, poleg tega boste pojedli manj nezdravih živil. Da bi preprečili težave s prebavo, še pijte čim več vode ter se dovolj gibajte. Pojdite vsaj na daljši sprehod. Lahko greste tudi v dnevu večkrat na krajšega.

Kaj lahko naredite po praznikih?

Če čutite posledice prenajedanja z nezdravimi živili, se vsaj nekaj dni prehranjujte res zdravo. Obroke naj sestavljajo polnovredna žita, stročnice, obilica zelenjave ... Za sladico naj bo sadje. A ne po obroku. Pri težavah s prebavo je bolje, če sadje zaužijete na prazen želodec, torej kot malico. Še vedno pijte dovolj vode in se dovolj gibajte. Tudi to dvoje neposredno pripomore k boljši prebavi.

Kdor ima zdravstvene težave, naj bo previdnejši

Medtem ko zdravemu človeku občasno praznično prehranjevanje ne bi smelo škoditi, je ob katerih koli zdravstvenih težavah potrebno več previdnosti. Držite se navodil zdravnika.