SESTAVINE ZA 1 PORCIJO:

Za puding:
pločevinka nesladkanega kokosovega mleka (400 ml)
2 žlički kakava v prahu, 100 ml belega grozdnega soka
2 vrečki vaniljevega sladkorja, sol
50 g polnozrnatega zdroba
Za kompot:
2 pomaranči
1/4 l pomarančnega soka
2 žlici sladkorja, žlička jedilnega škroba

PRIPRAVA:

1. Kokosovo mleko zavrite s kakavom, grozdnim sokom, vaniljevim sladkorjem in ščepcem soli. Med mešanjem v mleko vsipajte zdrob. Med nenehnim mešanjem še enkrat zavrite, počakajte 5 minut, da zdrob na šibkem ognju nabrekne, vendar nekajkrat premešajte. Zmes razdelite v skodelice in ohladite.

2. Za kompot olupite pomaranči in odstranite čim več bele lupine. Meso razdelite na rezine, jih razpolovite ali zrežite na tretjine in odstranite koščice. Prestrezite sok in ga 1/4 l
zavrite s sladkorjem. Škrob zmešajte z malo vode in ga primešajte. Omako še enkrat na hitro zavrite. Dodajte pomaranče in postrezite s pudingom.

Zamenjava:  Za kompot so okusne tudi vložene mandarine

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.