SESTAVINE OBROKA ZA 1 OTROKA IN 1 ODRASLEGA:

300 g blitve
2 žlici olja
300 g kuhanega krompirja v oblicah
sol in poper
2–3 žlice limoninega soka
jajce
3 žlice zrnate skute (130 g)
2 žlici kisle smetane

PRIPRAVA:

1. Blitvo operite, listom odstranite peclje. Tem odstranite nitke in jih narežite. Liste zrežite na tanke rezance.
2. Olje segrejte v voku in na njem pražite peclje 5 minut. Dodajte liste, da se sesedejo. Krompir olupite, nakockajte in priložite. Posolite, popoprajte in začinite z limoninim sokom. Še nekaj časa pražite.
3. Jajce zmešajte s skuto, malo posolite in popoprajte ter temeljito premešajte. Krompir in blitvo zmešajte s kislo smetano, potisnite ob obod voka in na sredini specite jajce.

Nasvet: Topel krompir je laže olupiti. Hladen krompir zato oblijte z vročo vodo.

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.