SESTAVINE OBROKA ZA 1 OTROKA IN 1 ODRASLEGA:

100 g zmletih otrobov
zelena pira
300 ml zelenjavne juhe
srednje velik korenček (80 g)
šopek peteršilja
strok česna
50 g naribanega sira
jajce
2–3 žlice ovsenih kosmičev
1/2 žličke posušenih sredozemskih zelišč
sol in poper
3–4 žlice olja za peko

PRIRPAVA:

1. V kozici zavrite otrobe in zelenjavno juho ter pokrito 10 minut kuhajte na šibkem ognju. Kozico odmaknite s plošče in pustite, da otrobi nabreknejo.
2. Korenček olupite in na drobno naribajte. Peteršilj operite, otresite do suhega in na drobno sesekljajte lističe. Česen olupite in na tenko zrežite.
3. Zeleno piro, korenček, peteršilj, česen, sir in jajce zgnetite v testo. Postopoma dodajajte ovsene kosmi-če, da boste zmes lahko lepo oblikovali. Začinite z zelišči, s soljo in poprom.
4. Iz testa z mokrimi rokami oblikujte 12 polpet in jih sploščite.
5. V obloženi ponvi segrejte olje. Polpete opecite in jih na šibkem ognju pecite še 5 minut, obrnite in specite do konca.

To se (tudi) ujema s tsatsiki omako ali zeliščno skuto.

Prednost: V zeleni piri in ovsenih kosmičih je veliko železa, cinka in magnezija.

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.