SESTAVINE ZA 3 – 4 PORCIJE:

2 čebuli
manjši jajčevec (400 g)
bučka
rdeča paprika
2–3 žlice olivnega olja
majhna pločevinka
olupljenih paradižnikov (400 g)
sol in poper
posušen rožmarin
150 g fete

PRIPRAVA:

1. Čebulo olupite in sesekljajte. Jajčevec, bučko in papriko operite ter očistite. Jajčevec po dolgem zrežite na četrtine ali osmine, potem pa ga počez nakockajte. Bučko in papriko
tudi na drobno nakockajte.
2. V ponvi segrejte olje. Na njem krepko popecite jajčevec. Dodajte čebulo in papriko in pokrito na srednje močnem ognju pražite 3 minute.

Dodajte bučko in paradižnike, posolite, popoprajte, potresite z rožmarinom in pokrito kuhajte 5 minut.
3. Feto nakockajte in potresite na zelenjavo. Zraven postrezite kruh ali kuskus.

Nasvet: Okusneje bo, če boste zelenjavo zmešali z začimbami v olju, razdelili na pekač in opekli pod žarom v pečici. Ko začne rjaveti, obrnite, potresite s feto in pecite do konca.

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.