SESTAVINE ZA 1 OTROŠKO PORCIJO

1/2 rdeče paprike (100 g)
2–3 krompirji (200 g)
žlica repičnega olja, sol
žlica fete (30 g)
jajce, 2 žlici mleka

PRIPRAVA

1. Papriko operite, očistite, poparite z vrelo vodo, olupite in zrežite na kocke. Krompir olupite in zrežite na tanke rezine.
2. V široki ponvi segrejte olje in na njem popecite krompirjeve rezine. Posolite jih. Po 5 minutah dodajte papriko in še pecite, da je krompir res pečen (približno še 5 minut).
3. Feto pretlačite z vilicami ter razžvrkljajte z jajcem in mlekom. Zlijte na krompir in na šibkem ognju pecite še 3 minute, da jajce zakrkne. Naložite na krožnik.

Prednost

Beljakovine v krompirju in jajcu so dragocenejše od tistih v majhnem zrezku. Paprika poskrbi za vitamin C (> biološka vrednost).

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.