SESTAVINE OBROKA ZA 1 OTROKA IN 1 ODRASLEGA

150 g rezancev
sol, čebula
40 g oreškov (po izbiri)
žlica olja, žlica moke
180 ml zelenjavne juhe (instantne)
40 g skute
sol in poper

PRIPRAVA

1. Rezance skuhajte po navodilu na ovitku.
2. Čebulo olupite in zrežite na kocke. Oreške sesekljajte. V kozici segrejte olje, na njem steklasto
opražite čebulo. Oreške pražite zraven. Posujte z moko in zdušite. Prilijte zelenjavno juho in zavrite.
3. Primešajte skuto in pustite, da se raztopi na šibkem ognju. Omako počasi kuhajte še 5 minut. Posolite in popoprajte. Rezance prelijte z omako in postrezite.

Še bolj zdravo: Naribajte 2–3 korenčke in jih dušite s čebulo. Ali pa postrezite surovo zelenjavo za grizljanje, ko se omaka še kuha.

Prednost: Oreški so izvrstna zamenjava za meso. V njih je veliko zdravih maščobnih kislin, beljakovin, rudnin in vitaminov.

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.