SESTAVINE OBROKA ZA 1 OTROKA IN 1 ODRASLEGA

150 g testenin, sol
300 g buče (tehtamo neočiščeno)
žlica olivnega olja, poper
blagi kari
10 črnih oliv
2–3 žlice gorgonzole

PRIPRAVA

1. Testenine skuhajte v veliko slane vode po navodilu na ovitku.
2. Medtem ko se kuhajo, olupite bučo, jo očistite in na drobno nakockajte. V ponvi segrejte olje. Na njem opražite bučne kocke. Začinite jih s soljo, poprom in malo karija, pokrijte in kuhajte 8–10 minut. Če je suho, dodajte malo vode. Tik pred koncem kuhanja dodajte očiščene in razpolovljene olive brez pešk.
3. Rezance zamešajte v bučno zelenjavo. Gorgonzolo zdrobite in potresite po testeninah. Ponev pustite na plošči toliko časa, da se sir stopi.

Zamenjava: Če nimate buče, mehko zdušite korenček. Namesto oliv dodajte 80 g zmletega
puranjega mesa ali 50 g prepraženih makadamij. Ali pa jih preprosto zamenjajte z nekaj več sira.

Prednost: Olive in sir nasitijo z beljakovinami in maščobo. Buča vsebuje betakaroten.

Vir: Dagmar von Cramm - Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke, prevod: Lidija Saje, Didakta, leto objave: 2010.