Že od nekdaj se uporablja pri kuhanju, Egipčani in Izraelci so ga uvrščali med dietno prehrano. Z njim so si postregli tudi Stari Grki in Rimljani. Verjetno pa nobena mama ni pomislila, da bi ga dala jesti dojenčku.

Zavedati se morate, da je česen popolnoma neškodljiv, ima samo neprijeten vonj. Pomembno je, da lahko približno devetmesečnemu dojenčku z njim obogatite jedi. Špinačna kašica bo zagotovo bolj okusna, če boste vanjo sesekljali strok česna. Okus lahko izboljša tudi pretlačenemu grahu in fižolu. Če dojenčku okus česna ni všeč, lahko uporabite takšnega v prahu, katerega ne bo zaznal, jed pa bo vseeno okusnejša.

Česen vsebuje eterična olja in substance, ki pozitivno vplivajo na zdravje in srčno-žilni sistem, zato ne bo nič narobe, če ga boste v majhnih količinah drobno sesekljanega primešali kašicam. Česen uničuje mikroorganizme, zato se hkrati krepi otrokov obrambni sistem.