Znanstveniki so ugotovili, da imajo otroci, ki trpijo za motnjo hiperaktivnosti in pozornosti (ADHD), pogosto težave pri presnovi sladkorja, kar se pozna zjutraj, ko na prazen želodec zaužije sladko hrano.

Prečiščen sladkor ni zdrav, je brez mineralov, brez kroma, ki je nujno potreben za presnovo sladkorja in nadzor nad količino glukoze v krvi. Pomanjkanje kroma lahko izzove hipoglikemijo, ki vodi v izbruhe jeze. Poleg tega pa lahko pomanjkanje ostalih mineralov, kot so cink, magnezij in kalcij, povzroča nemir, slabo zbranost in učne težave.
Pomanjkanje vseh teh mineralov pa povezujejo strokovnjaki tudi z otroki, ki trpijo za ADHD.

Otroci morajo v svoji prehrani dobiti dovolj kislin omega 3 in 6. Dokazano je namreč, da pomanjkanje teh kislin vodi v vedenjske in učne težave.

Pri mnogih otrocih z ADHD so strokovnjaki odkrili nizko stopnjo pomembnih maščobnih kislin. Obširna raziskava je pokazala tudi, da fantki pogosteje trpijo zaradi pomanjkanja maščobnih kislin in da slabše berejo in črkujejo.
Zelo pomemben v prehrani je tudi tiamin (vitamin B); pomanjkanje le-tega povezujejo z nasilnim, prenapetim vedenjem. Odličen vir vitamina B so oreščki, polnovredna žita, semena, jajca, meso, zelenjava in rjavi riž.

Alergije in preobčutljivost

Alergija se pojavi, ko se imunski sistem s tvorbo protiteles pretirano odzove na običajno neškodljivo substanco v hrani. Pojavijo se lahko različni znaki, od smrkanja, diareje do potencialno življenjsko nevarnih reakcij, kot je otekanje grla. To je značilno pri tistih, ki so alergični na oreščke.

Morda se sliši neverjetno, toda včasih je lahko test za ugotavljanje alergij pri otroku negativen, pa bo kljub temu še vedno odreagiral na določeno hrano. Pojav imenujemo preobčutljivost na hrano, ki jo pogosto povzročajo prebavne motnje.
Za preobčutljivost na hrano so značilne različne reakcije: zmedenost, šibka zbranost, izpuščaji, glavobol, ekcem, astma, vedenjske motnje, ki pa se lahko pojavijo šele po nekaj urah ali dneh.

Alergije in preobčutljivost na določeno hrano se ponavadi pojavljajo v družinah. Če ste morda vi ali vaš partner preobčutljivi na določeno hrano, bo verjetnost, da bo nanjo občutljiv tudi vaš otrok, večja.
Ker pa imajo otroci manj ali še nerazvit prebavni in imunski sistem, so na alergije in preobčutljivost bolj dovzetni.

Najpogostejši alergeni med živili so mlečni izdelki, jajca, paradižnik, citrusi, pšenica, oreščki, soja in školjke.
Preden pa iz prehrane otroka izključite neko živilo, se prej o tem posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.