Na našem spletnem portalu pogosto predstavljamo ustvarjalne mamice. Tokrat je to Nataša Cajzek, mamica osemletnega Žana in triletne Nuše. 29-letnica nam je pokazala, kaj vse nastane izpod njenih spretnih prstov, zaupala pa nam je tudi recept za torto, na katero prisegajo njeni najdražji.

Ustvarjalnost ima Nataša zapisano v zvezdah. Odkrila jo je že v osnovni šoli, a, kot pravi, ni vedela, kako naj jo oplemeniti. Ko je napočil čas, da si izbere poklicno pot, se je odločila, da bo postala cvetličarka. Danes tega lepega poklica sicer ne opravlja, kljub temu pa ob praznikih z veseljem izdela dekoracijo za družino in prijatelje.

Srečo najde  v mnogih stvareh, njeno največje bogastvo pa sta zagotovo otroka, ki se ji pogosto pridružita pri ročnih spretnostih. „Proste trenutke vedno izkoristimo tako, da kaj izdelujemo … Mesimo, režemo, … skratka, pri nas boste vedno našli na tleh kakšen trakec ali papirček.“

In kaj vse Nataša ustvarja?

Kot pravi, med prazniki rada izdeluje stvari, ki so povezane z dekoracijo. Prav tako rada ustvarja s šivalnim strojem, ureja nohte, izdeluje nakit in različne izdelke iz fimo mase, riše na svilo, se preizkuša v servietni tehniki, peki slastnih tort … Na začetku ji posamezne tehnike niso šle najbolje od rok, toda vaja dela mojstra.

"Ko sem pred devetimi leti spekla prvo torto, se mi je zdela naravnost grozna. Toda mojemu krščencu in njegovi družini je bila všeč," je povedala Nataša in dodala, da je takrat naredila posebno formulo.

Danes je temnolaska v peki in dekoriranju tort prava mojstrica. "Vedno sem rada pekla, še večjo voljo sem dobila, ko sem se preselila in videla taščo, kako speče torto in jo okrasi. Pa sem si rekla, saj to ne more biti tako težko, da jaz ne bi znala … in sem poskusila! Tako me je peka tort čisto zasvojila. Pečem jih za svojo družinico, sorodnike, prijatelje, njihove prijatelje, znance ..."

Natašo smo poprosili, naj nam zaupa recept za torto. Z veseljem nam je razkrila skrivnost in povedala natančna navodila.

Orehova torta

Štiri jajca, 150 gramov sladkorja in vanilin sladkor stepemo, da masa naraste, nato pa dodamo deciliter olja, deciliter vode ali mleka, pecilni prašek ter 150 gramov mešanice: moke, mletih orehov in kakava v prahu. Natašino pojasnilo: „Količino posamezne sestavine iz te mešanice dajem po občutku - pomembno je le, da je odmerjena skupna količina 150 gramov.“

Pri tem pazimo, da moko, orehe, kakav ali mleto čokolado ter pecilni prašek dodajamo počasi, da nam masa na pade skupaj. Nato jo lepo razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pečemo pri 180 stopinjah približno 15 minut. Količina mase zadostuje za velik pekač, ki je primeren tudi za rolado. Če želite speči manjšo torto, pecivo razrežete ali pa sestavine razpolovite in spečete v manjšem pekaču.

Ko se biskvit ohladi, prvo plast premažemo s kislo smetano, nanjo položimo drugi del ter ga malo navlažimo z mešanico vode in ruma. Po želji ga lahko premažete tudi z marmelado, nato pa ponovno s kislo smetano. Postopek ponavljamo do želene višine torte.

Tako pripravljeno torto pustimo čez noč v hladilniku, saj se dekoracije lotimo naslednji dan.

Nataša pravi, da si skoraj vse dekorativne elemente pripravi nekaj dni prej, saj se morajo še posušiti.: "Rožice in vse, kar dam na torto, naredim sama. Kupim le barvo, s katero obarvam maso ali smetano."

Pomoč otroških ročic

"Ko pečem, sta vedno zraven otroka. Žan dodaja sestavine, Nuša pa drži za mešalnik in pazi da se vse lepo zmeša. Sicer pa skupaj pečemo tudi mafine, ki si jih sproti izmislimo. Nikoli se ne držimo recepta. Vedno izbiramo sestavine, ki se potem najbolje okusijo. Kokos, orehi, različno sadje, čokolada … Skratka vse kar imamo radi. Nuša nato razdeli papirnate košarice, z Žanom pa jih napolniva. Otroka potem v vsakega posebej dodajata orehe in sladkorčke …"