Daniel in njegova žena Lori sta lastnika restavracije Klee Brasserie na Manhattnu. Doma pa imata polno skrinjo Lorinega mleka, saj ga je imela veliko preveč, ko je dojila svojo hčerkico. Mleko se jima je zdelo škoda zavreči, zato sta ga shranila.

Daniel ima kuharsko „žilico“ in rad pripravlja vedno nove jedi. Iz ženinega mleka je tako pripravil odličen sir.

Recept za sir iz maminega mleka, kot ga je poimenoval, je objavil tudi na svojem blogu. Če bi ga želeli pripraviti, potrebujete poleg štirih skodelic mleka iz dojk še sirišče, jogurt in morsko sol.

Tako narejen sir naj bi imel okus, podoben kravjemu mleku, le bolj sladko je. Številni, ki so njegovo specialiteto preizkusili, so bili navdušeni.

V svoji restavraciji pa ga gostom ni mogel dolgo ponujati, saj je inšpektor mestnega urada za javno zdravstvo ponudbo prepovedal.