Hokaido buče so lahko ena prvih živil, ki jih ponudimo otroku, ko smo mu začeli uvajati hrano. Ker imajo malo sladkega priokusa, jih večina otrok rado je. Zmešamo jih lahko s krompirjem in tako povečamo energijsko vrednost obroka, ali pa z drugo zelenjavo, dobro pa gre tudi s sadjem. Npr. s hruško, banano, kakijem v obliki čežane.

Kako jim jih lahko pripravimo? V obliki kašice ali juhe ali pireja?

Juha, pire ali čežana so primerne za otroke, ki še ne žvečijo. Če pa poganjajo že prvi zobki, lahko ponudimo otroku tudi pečeno bučo (speče se podobno kot krompir). Ker je malo bolj mehka kot krompirček, je to dobra prehodna hrana iz kašic na trdo hrano.

Zakaj so hokaidi buče sploh zdrave?

Vsebujejo veliko betakarotenov, ki se v telesu spremeni v vitamina A (to se kaže v njeni lepi oranžni barvi ), ki se v telesu obnaša kot antioksidant, torej ščiti telo pred prostimi radikali. Vitamin A je pomemben za zdrav imunski sistem, kožo in dober vid.

Nam zaupate odličen recept, v katerem je hokaidi buča?

Moja najljubša jesenska jed je v pečici pečena hokaido buča. Bučo operem (nič ne lupim) in narežem na 5-6 cm dolge rezine. Položim v pekač, posolim in dodam olivno olje ali maslo, začimbe po želji. Pečem v pečici, kot krompir, le manj časa, približno 40 minut pri 180 stopinj C.

Kdaj pa lahko otroku postrežemo sveža ali posušena semena buč?

Bučnice lahko otroku ponudimo, ko jih lahko zgrize, torej okoli leta in pol. Če jih zmeljemo in dodamo ostali hrani, pa že prej.

V kakšni količini dnevno jih lahko zaužijejo odrasli in v kakšni količini otroci?

Bučnice naj se uživajo kot dodatek, torej eno ali dve žlici mletih semen v hrano ali dobro prgišče za malico.

Zakaj so semena zdrava?

Bučnice so zakladnica mineralov, po vsebnosti izstopajo kalcij in fosfor, magnezij, cink, baker in kalij. Semena vsebujejo tudi veliko maščob in beljakovin, okoli 20 odstotkov. Veljajo za dober prigrizek med učenjem ali drugim mentalnim naporom, podpirajo imunski sistem in krepijo kosti.