
V zadnjih nekaj letih je mlekarska industrija k paleti jogurtov dodala še enega, ki ga uspešno prodaja pod imenom `grški tip jogurta´. Ta jogurt pa je povsem običajen jogurt. Narejen je torej enako kot običajni jogurt z jogurtovo kulturo, tudi količina maščobe je enaka kot v navadnih jogurtih, torej od 0 do 10 odstotkov. Grški tip jogurta je po novi tehnologiji narejen iz pasteriziranega mleka, dodano mu je mleko v prahu in jogurtova kultura, pri jogurtih z večjo vsebnostjo maščobe pa še smetana. Jogurt ima nekoliko milejši in bolj kremast okus. Poimenovanje `grški tip jogurta´ bi glede na to, da je to povsem običajen jogurt, lahko ocenili le kot nov način trženja.
Jogurt, ki ga prodajajo kot `tradicionalni grški jogurt´, mora biti narejen v Grčiji. Če grški proizvajalec zapiše, da je jogurt narejen po tradicionalni metodi, potem mora biti tako tudi narejen. Tradicionalni grški jogurt je narejen malce drugače kot naš jogurt. Ko je jogurt fermentiran in zakisan, odstranijo sirotko in ostane zelo gost jogurt, ki ga pogosto uporabijo za pripravo sladic (n. pr. znana je sladica z medom in orehi), v omakah, namazih (tatziki) in podobno. Zaradi odstranjene sirotke ta jogurt ni samo gostejši, ampak vsebuje več beljakovin in maščobe, njegov okus je bolj sladko-kremast. Razumljivo je, da ima jogurt pridelan po tem postopku tudi nekoliko višjo ceno.
Komentarji (0)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV