V obdobju odraščanja je otroku potrebno zagotoviti ustrezen način prehranjevanja, saj telo hrano, ki jo zaužije, porabi za izgradnjo kosti, mišic in organov, uporabi pa jo tudi za razvoj možganov. V tem obdobju je zato izjemno pomembno ne le, da otrok jé dovolj, ampak predvsem da uživa kakovostno, raznoliko in zdravo hrano vseh petih skupin živil prehranske piramide, ki v pravilnem razmerju zagotavljajo optimalen vnos vitaminov, mineralov, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Je tudi vaš otrok izbirčen?
A večina otrok je prvem desetletju življenja vsaj malce izbirčna. Nekateri zavračajo samo določeno vrsto živil in so morda izbirčni samo doma, v vrtcu ter na obisku pa pojedo vse, spet drugi so bolj radikalni in zavračajo skoraj vse, predvsem pa zelenjavo, meso in ribe. Na ta način morda izkazujejo svojo samostojnost, po drugi strani je tako obnašanje rezultat spremenljivega apetita pri otrocih. V obeh primerih se lahko hitro zgodi, da prehrana postane preveč monotona in neuravnotežena, kar lahko slabo vpliva na malčkov razvoj.
Prehranske potrebe otrok so v različnih starostnih obdobjih sicer različne, vezane pa so predvsem na razvoj telesa. Ta je najhitrejši v začetku življenja, nekoliko se upočasni sredi otroštva in spet okrepi v času pubertete, nakar se ustali. Prav zaradi pospešene rasti, pa tudi zaradi večje vsakodnevne aktivnosti otroci potrebujejo relativno veliko energije glede na svojo velikost. Da zadostite vsem potrebam po makro- in mikrohranilih, jim zato v prvi vrsti ponudite s hranili bogata živila, ki naj bodo čim bolj raznolika, pri tem pa jim morate biti sami največji zgled.
Obroki naj bodo raznoliki ter čim bolj pisani
Če torej želite otroku podati dobre prehranske navade, jih morate uvesti tudi zase in se navaditi jesti večkrat na dan, ne izpuščati zajtrka, pri obrokih pa staviti na barvitost in raznolikost. Jutra denimo ne morete začeti bolje kot z omleto, ki jo lahko obogatite s sočnim ter hranljivim kuhanim pršutom, bogatim z vitamini in minerali, ter na koščke narezanima paradižnikom in papriko. Odličen uvod v dan je lahko tudi popečen kruh, ki ga obložite s kuhanim ali morda še bolje pečenim pršutom z rožnato barvo prereza ter zlato rjavim robom, na rezine narezanima mocarelo in paradižnikom ter listi mlade špinače.
A zakaj kuhan in pečen pršut? Ker lahko z njima (vsaj občasno) zamenjate klasične posebne salame, ki jih večina otrok naravnost obožuje. Še posebej to velja za Kras kuhane in pečene pršute, ki so pripravljeni iz skrbno izbranih svežih stegen na povsem naraven način in z minimalnimi dodatki, ki jim le poudarijo okus. Zato ne preseneča, da imata kuhan in pečen pršut praktično enake hranilne lastnosti kot njun 'sorodnik' kraški pršut, ob tem pa slovita še po svoji sočni, lahki, nežni in mehki teksturi. Vsebujeta izredno malo maščob ter nič glutena, niti laktoze, skrivata pa pravo bogastvo vitaminov in mineralov, ki so nujno potrebni za zdrav razvoj. Poleg tega lahko kuhan in pečen pršut brez težav vključite v različne vrste obrokov in z njuno pomočjo prekrijete okus zelenjave, ki je otrok morda ne mara najbolj – denimo brokolija.
Ne verjamete? Pripravite mu rezance s kuhanim pršutom in brokolijem po spodnjem receptu in se prepričajte sami!
Za izvrstne rezance s kuhanim pršutom in brokolijem boste potrebovali:
400 g jajčnih rezancev
150 g kuhanega pršuta
1 kos brokolija
200 ml smetane za kuhanje
100 g parmezana
sol
poper
Brokoli narežite na manjše kose in ga v osoljeni vreli vodi kuhajte približno 5 minut, nato pa ga ohladite v ledeno mrzli vodi, da ohrani lepo zeleno barvo.
V ponvi prepražite na kocke narezan kuhan pršut, dodajte kuhan brokoli in še malo popražite.
Ogenj zmanjšajte na minimum, dodajte smetano ter nariban parmezan in dobro premešajte. Jajčne rezance skuhajte 'al dente', jih zmešajte z omako in postrezite.
Po navdih k malim šefom
Otroke lahko k bolj redni ter uravnoteženi prehrani spodbudite tudi tako, da jih vključite v sam proces priprave obrokov. Pri tem bodite strpni in jim dovolite, da packajo ter ustvarjajo, pa čeprav bo kuhinja potem zelo verjetno potrebovala pravo čistilno akcijo. Če malčki namreč vsaj deloma sodelujejo pri pripravi obroka, bodo končni izdelek zelo verjetno želeli vsaj poskusiti – in v določenih primerih lahko že to pomeni ogromen napredek. Dodatno mero navdiha lahko tako starši kot tudi otroci najdete v kuharski oddaji Mali šef Slovenije, v kateri mladi med osmim in petnajstim letom starosti spretno vihtijo kuhalnice in pripravljajo slastne jedi za vse priložnosti. Prepričani smo, da bo nad njimi navdušen tudi vaš malček – ker če so dobre otrokom na televiziji, morajo zagotovo biti slastne, kajne?
Sponzorirana vsebina
