SIROV BUREK

Za dve odrasli osebi in tri otroke potrebujete:

- vlečeno testo
- 500 g polnomastne skute
- dve jajci
- lonček kisle smetane
- sol

Priprava:

V skledi zmešajte skuto, kislo smetano, jajci in sol. Pripravite si lonček, v katerega kanite nekaj vode in ščepec soli. Pekač namažite z oljem in nanj položite dve plasti vlečenega testa, ki ste ga pred tem navlažili z osoljeno vodo. Nato testo premažite s skutno mešanico.

Zdaj so na vrsti otroci. Vlečeno testo naj vam natrgajo na koščke poljubne velikosti. Krpe so lahko čisto mahne ali pa velike, ni pomembno, tako da lahko to opravilo mirno prepustite otrokom. Pojasnite jim le, da testa ne smejo mečkati.

Natrgane koščke testa nato pomakajte v osoljeno vodo in jih polagajte na sirov nadev. Pokrijte vso površino, nato pa ponovite premaz z nadevom. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite testa in nadeva. Pazite le, da vam na koncu ostane list vlečenega testa, ki ga boste položili na vrh.

Burek pecite 15 minut na 180° C in še 10 min na 200° C. Deset minut pred koncem pečenja burek poškropite z vodo.

Namig:

Burek lahko postrežete z jogurtom. 

JABOLČNI BUREK

Morda bo šel najmlajšim bolj v slast jabolčni burek, ki ga pripravimo enako kot sirovega, le da namesto olja uporabimo maslo, za nadev pa skuto, jajci, naribana jabolka, cimet in kislo smetano. 

BUREK ZA POPAJA

Tudi priprava špinačnega bureka je enostavna, osnova priprave pa je enaka kot pri sirovem bureku. Za nadev potrebujemo:

- 0,5 kg špinače
- dve jajci
- lonček in pol kisle smetane
- vlečeno testo
- sol
- olje

Nasekljano špinačo posolimo, dodamo jajce in dobro premešmo z roko. Nadev polagamo na natrgane kose vlečenega testa, dokler ne zmanjka sestavin.

Nekaj minut preden je burek pečen, ga premažemo z mešanico iz jajca in žlice kisle smetane.

Veliko zabave pri peki in dober tek!